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[主观题]

我国目前面临的营养问题是人群存在营养不足与_______的双重挑战。

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第1题

人体四大组织是：_______、_______、_______、_______。

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第2题

玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少_______的发病率。

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第3题

猪肝常常有一种特殊异味，烹制前，首先用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放进盘中，加入适_______浸

泡，异味即消失。

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第4题

无公害食品、绿色食品、有机食品，其中安全性最高的是_______。

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第5题

采用称重法进行膳食调查一般应连续调查一周，最短不少于_______天。

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第6题

大学生男性每日需要能量为_______千卡，女性为_______千卡。

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第7题

健康人的体液应该呈_______，PH值在_______之间。

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第8题

人体必需的七大营养素：糖类、_______、脂肪、维生素、 _______、纤维素、_______。

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第9题

医院膳食中基本膳食分为：_______、_______、_______和_______四种。

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第10题

药膳应用原则是：_______、_______、_______、_______。

药膳应用原则是：_______、_______、_______、_______。

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