中毒食品是指含有有毒有害物质并引起食物中毒的食品。（)

突发中毒事件现场处置的关键措施是阻断人群与毒物的继续接触，及时抢救受害者。()

食物中毒事件中，对被封存的食品、食品用工具和用具及有关生产经营场所，应当在封存之日起10日内完成检验或卫生学评价工作。()

食物中毒患者的确定：如果病例在潜伏期内出现本次中毒特征性的临床表现，就可以将病例确定为中毒患者。()

食物中毒调查现场包括食物中毒发生地和肇事者所在地。()