食源性疾病主动监测中的哨点医院监测、实验室监测、流行病学调查由()承担。

对可疑餐次明确的食品安全事故，如因聚餐引起的食物中毒，开展病例搜索的合适方法是哪个?()

A、通过厨师了解饭菜供应情况

B、通过参加聚餐人员名单挨个排查

C、到医院查看门诊日志

D、向公众发布预警信息，设立咨询热线，通过督促类似患者就诊来搜索病例

砷的化合物引起的食物中毒中，病例的潜伏期平均为()小时。

A、1-2

B、2-4

C、3-6

D、5-7

传染病流行过程有以下哪几个环节：()。

A、传染源

B、传播途经

C、易感人群

D、以上都是

组织制定国家食品安全事故应急预案是()。

A、卫生部(原)

B、质检总局

C、国务院

D、食品药品监督管理局