关于餐饮业工作结束后的环境保洁描述错误的是

下列属于食用农产品范围的是

A.炒制坚果

B.蜜饯

C.馒头

D.蜂蜜

HACCP体系不需要保持以下哪种类型的记录

A.前提方案相关活动的记录

B.纠偏措施记录

C.人员上岗记录

D.验证和确认记录

下列是圆酵母属腐败对象的是()。

A.酒类

B.青豆

C.鱼类

D.肉类

以下哪一项不是食品经营主体业态?()。

A.单位食堂

B.食品销售经营者

C.餐饮服务经营者

D.食用农产品种植者

老年人每天食用()个鸡蛋为优，过多则不利于吸收。

A.2

B.3

C.4

D.5

为获得优质的肉类，畜禽在宰前必须进行严格的选择和检验，其中不包括

A.健康状态

B.肥瘦度

C.屠宰工艺

D.年龄、性别

下列是圆酵母属腐败对象的是()。

A.牛奶

B.青豆

C.鱼类

D.肉

以下是必需营养素的是()。

A.7种氨基酸

B.14种维生素

C.3种微量元素

D.2种常量元素

《食品安全风险评估管理规定(试行)》中规定，()是根据流行病学、动物试验、体外试验、结构-活性关系等科学数据和文献信息确定人体暴露于某种危害后是否会对健康造成不良影响、造成不良影响的可能性，以及可能处于风险之中的人群和范围。

A.危害识别

B.危害特征描述

C.暴露评估

D.风险特征描述

畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。

A.注水或者注入其他物质

B.有害物质

C.白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)

D.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病