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[主观题]

食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。（)

食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区、二级清洁操作区和三级清洁操作区。()

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第1题

餐饮服务提供者应当定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。()

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第2题

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格

证明。()

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第3题

餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()

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第4题

实行统一配送经营方式的餐饮服务企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文

件，进行食品进货查验。()

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第5题

餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验

蔬菜水果的感官性状。()

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第6题

餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。()

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第7题

餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。()

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第8题

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。()

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第9题

餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。()

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第10题

餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。()

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