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[主观题]

一般,植物性食物蛋白质的消化率较动物性食物的低,但经良好加工后可提高。()

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第1题

食物蛋白质的有效利用,必须必需具备三个条件:摄入蛋白质足量、AA平衡、能量充足。()

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第2题

目前我国的膳食与营养状况变迁的主要表现有哪些?

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第3题

如何解决我国居民目前的营养状况存在的问题?

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第4题

膳食设计中,为了充分发挥蛋白质互补效果,应注意:食物的生物学属性愈远愈好、搭配的食物种类愈多

愈好、各种食物要同时食用。()

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第5题

膳食中的营养成分根据概略养分分析可分为______、______、______、______、______、______。

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第6题

一般情况下,正常成人每日需水量约为______ml。

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第7题

体内铁2/3分布于______中,缺铁的典型缺乏症为______。

体内铁2/3分布于______中,缺铁的典型缺乏症为______。

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第8题

脂溶性维生素除______可由大肠微生物合成外,其余必须由膳食供应。

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第9题

人体维持生命活动均需要消耗能量。这些能量主要来源于膳食中的碳水化合物、______、______三大养

分消化吸收后在体内的氧化。

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第10题

脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,在食物中与之共存,在体内的消化、吸收与代

谢以______作为溶剂。

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