食品添加剂的作用包括防止变质、改善食品的感官性状、保持或提高食品的营养价值等六个方面。（)

理发刀、剪和修脚工具的采样应在使用的刀、剪刃的两侧面各涂抹一次采样。()

旅店业公共用品采样项目为茶具，毛巾和床上卧具，脸(脚)盆、浴盆、座垫、拖鞋。()

档案具体业务工作内容包括收集、整理、鉴定、检索、保管、统计、编研和提供利用八个环节。()

公共场所经常性卫生监测是指对公共场所经营单位在取得卫生许可证之日起，至下次复核卫生许可证之间所进行的卫生监测。()