题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
变质作用因素主要不是指（）。
A.高温，高压和化学活泼性流体
B.上覆岩体重力下的压固脱水作用
C.高温下的矿物重结晶作用
D.构造应力将岩石挤压破碎的作用
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第6题
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
A.低温保藏
B. 高温杀菌保藏
C. 脱水与干燥保藏
D. 腌渍保藏
E. 烟熏保藏
第7题
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏
第9题
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变
化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是A、蛋白质腐败
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B、油脂酸败
C、碳水化合物酵解
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粮谷类最好保藏方法是A、低温保藏
B、高温杀菌保藏
C、脱水与干燥保藏
D、腌渍保藏
E、烟熏保藏
第11题
导致岩石发生变质作用的温度因素系指热力高温而言。在高温影响下，岩石质点重新排列，晶粒变粗，发生重结晶作用。受高温影响，还促进原岩矿物成分间的化学反应，产生新的高温变质矿物。
A．错误
B．正确
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