保健食品系指具有特定保健功能的食品。()
第1题
下列哪一项不属于食品的分类方法()
A.按食品来源分
B.按食品的功能分
C.按食品的产地分
D.按原料的生产周期分
第2题
水的总碱度是()碱度的总量。
A.碳酸盐碱度
B.氯化物碱度
C.氢氧化物碱度
D.重碳酸盐碱度
第3题
果蔬工序间的护色的主要内容是()。
A.防止腐败
B.防止叶绿素变色
C.防止非酶促褐变
D.防止酶促褐变
第4题
发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于( )的称乳酸菌饮料。
A.4g/L
B.5g/L
C.6g/L
D.7g/L
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