食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。

在某食品消化液中加入K2CrO4溶液后有黄色沉淀产生，说明该食品中可能有()。

A、Mn2+

B、Mg2+

C、Pb2+

D、Cu2+

混浊有夹杂物的水用于酿造时应预先进行()处理。

A、过滤处理

B、澄清

C、加入明矾

D、蒸馏

质量检验机构的责任有()。

A、对由于未认真贯彻执行产品质量方面的方针，政策、执行技术标准或规定不认真、不严格，致使产品质量低劣和出现产品质量事故负责

B、在产品形成过程中由于错检、漏检或误检而造成的损失和影响负责;对由于管理不善，在生产过程中造成压检，影响生产进度负责

C、对由于未执行首件检验和及时进行流动检验，造成成批质量事故负责;对经检验明知质量不合格，还签发检验合格证书负责

D、对不合格品管理不善，废品未按要求及时隔离存放，给生产造成混乱和影响产品质量负责

原子吸收法测定肉蛋及制品中的锌时，灰化后应将样品制()。

A、体积分数为1%的HCl溶液

B、体积分数为5%的HCl溶液

C、体积分数为1%的硝酸溶液

D、体积分数为5%的硝酸溶液

黄曲霉毒素B1标准溶液采用()等溶剂配制(GB/T5009.22中)。

A、苯——乙腈

B、石油醚——乙醚

C、三氯甲烷

D、乙醇

检验站设置要有适宜的检验活动环境具体表现在()。

A、要满足生产作业过程的需要

B、要有合适的存放和使用检验工具、检验设备的场地

C、要有存放等待进行检验产品的面积

D、方便检验人员和作业(操作)人员的联系

下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关()。

A、氨水

B、(1+1)盐酸

C、溴甲酚绿

D、无水乙醇

检测报告的基本要求是()。

A、完整

B、准确

C、清晰;结论正确

D、可靠

既作为碳源，又可以作为消沫剂的是()。

A、葡萄糖

B、花生饼粉

C、玉米油

D、酵母膏