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动物油和植物油统称为油脂。（)

动物油和植物油统称为油脂。()

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第1题

琉璃菜是一道可以凉吃或热吃的甜品。()

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第2题

用于捶法的原料可以是片状、块状，也可以是茸泥。()

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第3题

花椒水是调制牛肉茸时必须添加的调料。()

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第4题

通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。()

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第5题

按照我国人民的生活习惯，两餐间隔以4～6h为宜。()

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第6题

人体膳食中长期缺乏硒可引起克山病。()

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第7题

胰腺分泌的胰液主要含有胰蛋白酶。()

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第8题

1995年10月31日，通过并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。()

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第9题

烹饪炊具应保证“四勤”。()

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第10题

上海传统菜在调理菜肴颜色方面擅长使用糖色和酱色。()

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