食品中的细菌总数检测的食品卫生学意义包括预测食品存放的期限程度。（)

对于鲜肉气调包装保鲜中CO2的作用描述有误的是

A.CO2对大多数需氧菌和霉菌繁殖有强抑制作用

B.CO2对塑料包装薄膜具有较高的透气性和易溶于肉中

C.CO2可延长细菌生长的滞后期和降低其对数增长期的速度，对酵母菌同样作用

D.CO2可溶于肉中，会降低肉的pH值

疯牛病的潜伏期有()。

A.1-20年

B.2-30年

C.2-20年

D.1-30年

《农产品质量安全法》的基本原则不包括

A.统一管理与分工负责相结合

B.从严要求与区别对待相结合

C.借鉴国际惯例与尊重国情农情相结合

D.政府部门自律和行业协会监管相结合

或进口。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

食品安全监督部门公布的信息，应当做到()。

A.准确

B.及时

C.客观

D.公平

患。

A.食品安全事故处置

B.食品安全保障

C.食品保鲜制作

D.食品运输保障

下列哪些物品，使用前必须洗净、消毒（）

A.餐具

B.饮具

C.盛放直接入口食品的容器

D.炊具

防蝇设施指（）

A.纱门、纱窗

B.诱蝇灯

C.塑料帘、风幕

D.防蝇暗道

复检费用由( )承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。

A.食品生产经营者

B.检验机构

C.抽样检验的部门