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[主观题]

按宴会的（)划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A.规格B.目的C.时间D.餐别

按宴会的()划分，有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。

A.规格

B.目的

C.时间

D.餐别

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第1题

宴会是为了表示欢迎、答谢、喜庆等而举行的一种隆重的正式的()。

A.旅游活动

B.娱乐活动

C.餐饮活动

D.社交活动

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第2题

宴会前服务员要做到“八知”，其中之一是()。

A.知客人的饮食习惯

B.知宾主身份

C.知客人口味爱好

D.知进住时间

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第3题

要根据宴会的桌数、人数及()准备各种需用物品。

A.日期

B.菜单的内容

C.宴会的规格

D.场地的大小

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第4题

“先行预计客人需求，超前服务”是服务人员()素质的最高体现。

A.优秀

B.基本

C.良好

D.心理

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