《大观茶论》的作者是赵佶。此题为判断题(对，错)。

下列茶叶中，外形形状为片型的是()。

A、竹叶青

B、六安瓜片

C、安溪铁观音

造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是()。

A、杀青温度过高

B、揉捻压力过大

C、干燥温度过高

下列茶叶中，未经过“包揉”工序的是()。

A、铁观音

B、佛手

C、岩水仙

下列各组茶叶中，属黄茶类的是()。

A、君山银针

B、白毫银针

C、蒙顶甘露

茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有()。

A、咖啡碱、氨基酸

B、咖啡碱、儿茶素

C、咖啡碱、可溶性糖类

此题为判断题(对，错)。