“冲击式”报价法，适合推销饭店的的（)客房。A 豪华B 高档C 中档D 低档

“鱼尾式”报价法，适合推销饭店的()客房。

A.高档

B.中档

C.中低档

D.低档

根据钟型正态分布原理，在由三种房价组成的饭店价格结构中，中等房价的客房数应占的()%。

A.80

B.60

C.50

D.40

根据国际惯例，饭店房费按“间/夜”收费，“间/夜”的变更时间为()。

A.零点

B.中午12时

C.下午6时

D.晚上8时

餐厅烟缸内的烟头、烟灰，()处理。

A.可包在台布内

B.不可包在台布内

C.等熄火后

D.倒在地上再

()%。

A.80

B.85

C.90

D.95

饭店管理计划的主要内容是()。

A.劳动工资计划

B.财务计划

C.物资供应计划

D.职工培训计划

E.设备建设和维修计划

在中国《星级饭店访查规范》的评分检查表中，星级饭店访查规范评分的标准满分为()分。

A.100

B.350

C.610

D.720

当菜上齐后，要向客人说()。

A.是否还要点酒水饮料

B.是否现在可以买单

C.菜已经上齐，是否还需加菜

D.是否还需来点水果

国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有的()。

A.200-300间标准客房

B.300-500间标准客房

C.300-400间客

D.400-500间标准客房

根据中国《星级饭店访查规范》的规定，白金五星级饭店的最低总体达标率是()%。

A.70

B.80

C.90

D.98