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[判断题]

原料切丝的方法可以是片叶较小较薄的卷成筒状后再切丝.此题为判断题(对，错)。

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第1题

对一些质松软的原料可切的粗一些,丝的长度一般在二寸左右.

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第2题

雕刻时要道德定好主题,选好原料,然后操作.如刻"扶桑"可选紫菜头.

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第3题

食品雕刻原料,多属脆嫩的菜类和瓜果类,在雕刻时,要精神集中,仔细,手法要轻,防止一时疏忽,碰坏刻制的成品.

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第4题

在刻制操作时要用干布做衬,不能用湿布包裹,防止变色.

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