下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（)。A、先切后洗B、先洗后切C、急火快炒D、现切现炒E、现洗现炒

老年人体质指数(BMI)的正常值为( )。

A、23.5～24.5

B、23～24

C、22.1～24.5

D、18.5～25

E、22.4～25

目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括( )。

A、改善生长发育

B、增强免疫力

C、抗氧化

D、辅助降血压

E、增高

”现象。关于治疗抽筋现象的有效措施，下列各项错误的是A、增加日光照射

B、补充维生素D

C、补充钙剂

D、多吃豆类、乳制品

E、多吃蔬菜

产生抽筋现象的最可能原因是由于缺乏A、铁

B、锌

C、钙

D、磷

E、钠

汞作业工人限制脂肪的摄入目的是

A.保护体内含巯基的酶免受抑制

B.保护口腔黏膜，防治口腔病变

C.促进神经系统功能恢复

D.保护神经系统免受损伤

E.保护肝

汞作业工人增加蛋氨酸的供给目的是

A.保护体内含巯基的酶免受抑制

B.保护口腔黏膜，防治口腔病变

C.促进神经系统功能恢复

D.保护神经系统免受损伤

E.保护肝

汞作业工人增加维生素C的供给目的是

A.保护体内含巯基的酶免受抑制

B.保护口腔黏膜，防治口腔病变

C.促进神经系统功能恢复

D.保护神经系统免受损伤

E.保护肝

汞作业工人增加B族维生素的供给目的是

A.保护体内含巯基的酶免受抑制

B.保护口腔黏膜，防治口腔病变

C.促进神经系统功能恢复

D.保护神经系统免受损伤

E.保护肝

对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部( )进行。

A、《新资源食品管理办法》

B、《食品安全性毒理学评价程序和方法》

C、《保健食品管理办法》

D、《中华人民共和国食品卫生法》

E、《食品卫生法》

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有

A、优质蛋白质

B、较多的钙

C、较多的多不饱和脂肪酸

D、丰富的铁

E、维生素A和D

对于飞行人员，下列哪项是糖的代谢主要改变( )。

A、无氧酵解减弱

B、有氧氧化增强

C、糖原合成增强

D、酵解作用增强

E、糖异生作用增强