硫胺素在体内存在最多的形式是A、游离硫胺素B、硫胺素单磷酸酯C、焦磷酸硫胺素D、硫胺素三磷酸酯E、三

维生素C含量最少的是( )。

A、猕猴桃

B、柑、橘、橙、柚

C、辣椒、韭菜

D、枣

E、苹果、梨

成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为( )。

A、100g/d

B、75g/d

C、95g/d

D、85g/d

E、110g/d

下列哪项不能用于抗坏血酸营养状况评价( )。

A、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定

B、血浆维生素C浓度

C、负荷试验

D、白细胞维生素C浓度

E、血清或红细胞抗坏血酸水平测定

水肿可能是由于缺乏

A、钙

B、糖类

C、脂肪

D、蛋白质

E、磷

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的( )。

A、4%，30%，6%

B、4%，6%，30%

C、6%，30%，4%

D、6%，4%，30%

E、10%，6%，30%

水的生理功能不包括( )。

A、构成细胞和体液的重要组成部分

B、构成视觉细胞内的感光物质

C、构成身体成分

D、构成组织及重要生命物质

E、润滑作用

造成钠缺乏的原因不包括( )。

A、腹泻

B、呕吐

C、使用利尿剂

D、过量出汗

E、胆石症

5～1岁婴儿推荐钙的AI值是( )。

A、300mg/d

B、400mg/d

C、600mg/d

D、800mg/d

E、1000mg/d

将2种或2种以上的食物混合食用，以相互补充必需氨基酸的不足，称为

A、氨基酸模式

B、蛋白质互补作用

C、限制氨基酸

D、蛋白质代谢

E、必需氨基酸

用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括( )。

A、血红蛋白

B、前白蛋白

C、血清运铁蛋白

D、视黄醇结合蛋白

E、纤维结合蛋白