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[主观题]

管饲引起腹泻的原因包括()。A、营养液浓度太低B、灌注速度太慢C、营养液温度40℃左右D、乳糖不耐症E、

管饲引起腹泻的原因包括()。

A、营养液浓度太低

B、灌注速度太慢

C、营养液温度40℃左右

D、乳糖不耐症

E、管饲不引起腹泻

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第1题

通常肝病患者的主要营养代谢特点是( )。A、血浆总蛋白升高B、负氮平衡加重C、支链氨基酸/芳香氨基

通常肝病患者的主要营养代谢特点是( )。

A、血浆总蛋白升高

B、负氮平衡加重

C、支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高

D、水溶性维生素缺乏

E、脂肪含量降低

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第2题

下列关于杂环胺化合物表述不正确的是( )。A、通过改变不良烹调方式来预防B、高温烹调鱼、肉类过程

下列关于杂环胺化合物表述不正确的是( )。

A、通过改变不良烹调方式来预防

B、高温烹调鱼、肉类过程中容易产生

C、有很强的致突变性

D、致癌靶器官为胃

E、可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

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第3题

关于高温环境中人群的营养。高温环境下,人员蛋白质供给量应占总能量的A、8%~10%B、10%~15%C、16%~20%

关于高温环境中人群的营养。高温环境下,人员蛋白质供给量应占总能量的A、8%~10%

B、10%~15%

C、16%~20%

D、21%~25%

E、26%~30%

在高温环境下的人员,膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占A、2009-1-3

B、2009-1-4

C、2009-1-2

D、2009-1-5

E、2009-1-6

高温环境下随汗液排出的矿物质中,如果长期缺乏易引起中暑的是A、钙

B、镁

C、钾

D、钠

E、铁

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第4题

下列哪项不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点(  )。A、葡萄糖的利用率增加B、糖原分解增强C、无

下列哪项不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点( )。

A、葡萄糖的利用率增加

B、糖原分解增强

C、无氧酵解降低

D、糖原异生降低

E、血糖降低

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第5题

根据食源性疾病的分类,属于生物性污染的是A、真菌毒素B、甲醇C、甲醛D、多环芳烃化合物E、亚硝基化合

根据食源性疾病的分类,属于生物性污染的是

A、真菌毒素

B、甲醇

C、甲醛

D、多环芳烃化合物

E、亚硝基化合物

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第6题

含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。A、感官指标B、微生物指标C、化

含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。

A、感官指标

B、微生物指标

C、化学指标

D、物理指标

E、实验室指标

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第7题

蛋白质营养价值的评价指标不包括( )。A、蛋白质含量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、氨基酸评分E

蛋白质营养价值的评价指标不包括( )。

A、蛋白质含量

B、蛋白质消化率

C、蛋白质利用率

D、氨基酸评分

E、蛋白质吸收率

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第8题

单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点不包括( )。A、控制总能量B、每天胆固醇摄入量<300mgC、糖类占

单纯高三酰甘油血症的营养治疗要点不包括( )。

A、控制总能量

B、每天胆固醇摄入量<300mg

C、糖类占总能量<60%

D、增加膳食纤维

E、不食用单糖、双糖和甜食

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第9题

机体内的维生素D主要贮存于A、肝和脂肪组织B、脑组织C、骨骼和牙齿D、血液E、细胞外液

机体内的维生素D主要贮存于

A、肝和脂肪组织

B、脑组织

C、骨骼和牙齿

D、血液

E、细胞外液

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第10题

痛风患者限制脂肪摄入量除为了减体重外,还因为脂肪可引起A、肾功能损伤B、高血压C、阻止尿酸排泄D、

痛风患者限制脂肪摄入量除为了减体重外,还因为脂肪可引起

A、肾功能损伤

B、高血压

C、阻止尿酸排泄

D、肾结石

E、动脉硬化

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