题目内容
（请给出正确答案）
关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是()。
A、根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
B、婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
C、根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D、不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
E、婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物
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第2题
能够使体内钙排泄增多的因素是
A、食物中的植酸盐与草酸盐
B、长期的高蛋白膳食
C、膳食纤维
D、肠道内未被吸收的脂肪酸
E、食物中的乳糖
第3题
人体需要的矿物质中的常量元素在体内总重量大于体重的
A、1%
B、0.50%
C、0.05%
D、0.02%
E、0.01%
第4题
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。
A、0.16
B、3.0
C、4.5
D、6.25
E、0.625
第7题
蛋白质的互补作用的原则不包括( )。
A、食物的生物学种属愈远愈好
B、动物/植物性食物互相搭配
C、搭配的种类愈多愈好
D、食用时间愈近愈好
E、补充人体缺乏的为好
第8题
关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是( )。
A、不耐热
B、在酸性环境中易破坏
C、属于肝脏毒
D、主要污染干燥、冷藏食品
E、耐碱
第9题
对于飞行人员，糖的代谢主要改变是( )。
A、有氧氧化增强
B、酵解作用增强
C、糖原合成增强
D、无氧酵解减弱
E、糖异生作用增强
第10题
女性，20岁，身高160cm，体重75kg，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理想的治疗方案为
A、每月减体重1～2kg
B、每月减体重5～6kg
C、每月减体重9～10kg
D、每月减体重10～15kg
E、每月减体重1.5～2.0kg
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