采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（)。A、19％B、22％C、30％D、41％E、50%

治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是( )。

A、美蓝+维生素C+硫代硫酸钠

B、美蓝+维生素C+葡萄糖

C、亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖

D、亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C

E、维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

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烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。

A、β-胡萝卜素

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、脂肪

E、抗坏血酸

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学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为( )g。

A、25～40

B、35～50

C、45～60

D、55～70

E、70～80

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当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供下列哪项膳食( )。

A、高钙高磷膳食

B、多钙少磷的成碱性膳食

C、正常膳食

D、少钙多磷的成酸性膳食

E、成酸性膳食和成碱性膳食交替使用

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