题目内容
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[主观题]
能确切反映维生素C在组织中储备水平的生化指标为A、血浆维生素C含量B、白细胞维生素C含量C、24小时
能确切反映维生素C在组织中储备水平的生化指标为
A、血浆维生素C含量
B、白细胞维生素C含量
C、24小时尿维生素C排出量
D、负荷试验4小时尿维生素C排出量
E、一次尿维生素C排出量与肌酐之比值
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第2题
食物蛋白质生物价是指( )。
A、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
B、评价食物蛋白质含量的一项指标
C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D、评价食物蛋白质消化程度的一项指标
E、以上都不是
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第3题
除( )外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A、代谢旺盛的叶花茎含量高
B、与叶绿素的分布平行
C、叶菜高于瓜类
D、根茎类高于叶菜类
E、维生素C在酸性环境中稳定
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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