题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（)。A、黄曲霉

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有()。

A、黄曲霉毒素

B、苯并(α)芘

C、丙烯酰胺

D、氯丙烷

E、布氏杆菌

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第1题

关于细菌性食物中毒特点表述正确的是( )。

A、一般病程较长

B、引起中毒食物以植物性食品为主

C、病死率较高

D、全年皆可发病，尤其是7～9月

E、由毒素引起中毒反应

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

我国使用最多的农药有( )。

A、有机汞剂

B、杀虫剂

C、有机磷剂

D、植物生长调节剂

E、杀鼠剂

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

牛奶中碳水化合物的存在形式为( )。

A、葡萄糖

B、半乳糖

C、乳糖

D、糖原

E、蔗糖

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

含胆固醇较多的食物是( )。

A.玉米油

B.豆油

C.花生

D.深海鱼

E.动物脑

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