蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起下列哪种变化（)。A、水分减少B、蛋白质分解C、亚硝酸盐增加

男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。该患儿最可能的病因是( )。A、维生素B2缺乏

B、维生素B1缺乏

C、维生素A过量

D、体内脂质过高

E、维生素A缺乏

患儿出现的典型体征称为( )。A、白内障

B、比奥斑

C、角膜溃疡

D、结膜溃疡

E、以上都不是

该营养素的儿童最高摄入量(UL)是( )。A、2000μg/d

B、3000μg/d

C、5000μg/d

D、2400μg/d

E、4000μg/d

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和作法，上述选项中不属于营养监测的是( )。

A.干预监测

B.长期营养监测

C.及时报警

D.规划效果评价性监测

E.人群营养定期监测

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是( )。

A.干预监测

B.长期营养监测

C.及时报警

D.规划效果评价性监测

E.人群营养定期监测

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

中国居民营养调查中每次膳食调查的时间应不少于

A、7天

B、6天

C、5天

D、4天

E、3天

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！