题目内容
（请给出正确答案）
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是()。A、蛋白质含量增加
B、减少非必需氨基酸
C、蛋白质的损失减少
D、生物价提高
E、蛋白质的吸收率增加
大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是()。A、亮氨酸和异亮氨酸
B、苯丙氨酸和色氨酸
C、蛋氨酸和赖氨酸
D、赖氨酸和苯丙氨酸
E、苏氨酸和色氨酸
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第1题
食品污染可包括( )。
A、有机性、物理性、化学性
B、生物性、物理性、放射性
C、生物性、有机性、化学性
D、生物性、化学性、放射性
E、生物性、有机性、放射性
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第2题
肝硬化患者烹调要求( )。
A、为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
B、有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
C、有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D、有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
E、有上消化道出血时供应流质、半流质或软食
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
第3题
下列说法不正确的是( )。
A、摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
B、当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
C、当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D、当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
E、人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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