鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（)。A、4%B、1%C、3%D、2%E、5%

下列关于有害金属对食品污染叙述不正确的是( )。

A、可出现生物富集作用

B、有害金属可来源于自然环境和人为污染

C、可引起慢性中毒及远期效应

D、毒性作用表现为强蓄积性

E、金属元素的存在形式对毒性无影响

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为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充下列哪种物质( )。

A、流质食物及汤类

B、固体食物

C、捞饭或精制米面

D、半固体食物

E、保健食品

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女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.1mmol／L，总胆固醇7.1mmol／L。该患者的体重为( )。A、偏瘦

B、正常

C、轻度肥胖

D、中度肥胖

E、重度肥胖

该患者应保证每日至少提供的能量为( )。A、2100kJ

B、3500kJ

C、4200kJ

D、7000kJ

E、8400kJ

该患者膳食脂肪供能的适宜比例为( )。A、＜10%

B、10%～20%

C、20%～30%

D、30%～40%

E、40%～50%

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女性，40岁，肥胖，于暴饮暴食后突发急性胰腺炎，营养支持方式为

A、清流质

B、低脂低蛋白饮食

C、清流质＋静脉营养

D、禁食＋静脉营养

E、普食

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