在碳水化合物中，淀粉属于A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、以上都不是

属于多糖的物质是

A、木糖

B、糊精

C、果糖

D、蔗糖

E、核糖

尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是

A、植酸盐

B、草酸盐

C、尿酸盐

D、胆酸盐

E、碳酸盐

肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。分析其可能的原因是（ ）。A、低血钾

B、钠过量

C、钾过量

D、镁中毒

E、酸中毒

如不及时采取措施，将会进一步导致患者（ ）。A、晕厥

B、血压下降

C、心肌抑制

D、神经性瘫痪

E、心肌梗死

属于饱和脂肪酸的是

A.油酸

B.磷脂

C.α-亚麻酸

D.γ-亚麻酸

E.棕榈酸

属于类脂的是

A.油酸

B.磷脂

C.α-亚麻酸

D.γ-亚麻酸

E.棕榈酸

属于n-3脂肪酸的是

A.油酸

B.磷脂

C.α-亚麻酸

D.γ-亚麻酸

E.棕榈酸

可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（ ）。

A、氮平衡测定

B、测定尿中3-甲基组氨酸

C、测定尿羟脯氨酸

D、测定血浆蛋白质

E、测定尿素氮

飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为

A、10%～15%

B、15%～20%

C、20%～25%

D、25%～30%

E、20%～35%

关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是

A、可由镰刀菌产生

B、具有急性毒性

C、具有较强致癌作用

D、具有细胞毒性

E、有致畸作用

关于肉毒梭菌表述错误的是

A、革兰阳性菌

B、厌氧菌

C、引起毒素型中毒

D、在我国以引起植物性食品中毒为常见

E、治疗后留有后遗症