含碘丰富的食品不包括A、海带B、海盐C、紫菜D、干贝E、海参

我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的

A、5%～20%

B、20%～25%

C、20%～30%

D、30%～35%

E、35%～40%

机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是

A、铁减少期

B、贫血期

C、红细胞生成缺铁期

D、第一阶段

E、第二阶段

长期摄入生鸡蛋可引起

A、烟酸缺乏

B、核黄素缺乏

C、生物素缺乏

D、吡哆醛缺乏

E、硫胺素缺乏

糖酵解途径中的关键酶是

A、葡萄糖激酶

B、乳糖脱氢酶

C、6-磷酸脱氢酶

D、葡萄糖醛酸转移酶

E、1，6-二磷酸果糖酶

钴胺素的生理功能主要是

A、与血红蛋白合成有关

B、与红细胞的正常成熟有关

C、参与甲状腺素的合成

D、是酶的激活剂

E、以上全是

一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（ ）。

A、RNI>UL>EAR

B、RNI>EAR>UL

C、UL>RNI>EAR

D、UL>EAR>RNI

E、EAR>UL>RNI

对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是

A、有利于知识-态度-行为的改变

B、可争取到多部门的支持与合作

C、促进了效果与效率的统一

D、低成本、高效率的要求

E、可持续性发展的需求

以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

A、延长谷类食物的烹制时间

B、用果糖替代葡萄糖

C、增加淀粉类食物的糊化程度

D、食物压出水分，晒干、膨化

E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

老年人每日胆固醇摄入量应

A、<600mg

B、<500mg

C、<300mg

D、<100mg

E、<50mg

对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是

A、8%～10%

B、10%～12%

C、12%～14%

D、14%～16%

E、15%～18%