具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为A、铬B、硒C、钴D、铝E、镍

含镁丰富的食品是

A、绿叶蔬菜

B、精制面粉

C、肉类

D、牛奶

E、鸡蛋白

以玉米为主食的地区人群易发生

A、坏血病

B、贫血

C、大骨节病

D、骨质软化症

E、癞皮病

锌的极好食物来源是

A、贝类海产品

B、红色肉类

C、谷类胚芽

D、以上全是

E、A+B

下列氨基酸属于必需氨基酸的是

A、谷氨酸

B、甘氨酸

C、脯氨酸

D、丝氨酸

E、苏氨酸

活性最高的维生素E是

A、α-T

B、β-T

C、γ-T

D、δ-T

E、α-TT

成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

A、75g／d

B、85g／d

C、95g／d

D、100g／d

E、110g／d

维生素A原中最重要的是

A、α-胡萝卜素

B、β-胡萝卜素

C、γ-胡萝卜素

D、隐黄素

E、番茄红素

食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A、1小时内

B、2小时内

C、3小时内

D、4小时内

E、5小时内

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是

A、米面、杂粮

B、鸡蛋、猪肝、瘦肉

C、蔬菜水果

D、牛奶、大豆

E、鸡肉、牛肉

能引起神经型毒蕈中毒的是

A、黑伞蕈属

B、鹿花蕈

C、橘黄裸伞

D、褐鳞小伞

E、毒伞属蕈