第1题
岭南酥皮的油酥心所用的油是()。
A.牛油
B.猪油
C.花生油
第2题
冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
A.发面皮
B.岭南酥皮
C.水油酥皮
第3题
A.三次
B.二次
C.四次
D.五次
第4题
A.糊状起酥油
B.片状酥皮油
C.固体猪油
D.人造奶油
第5题
A.花生油
B.菜籽油
C.猪油
D.芝麻油
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A.5、5
B.7、3
C.6、4
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