更多“蟹黄灌汤饺是属()季点心。A.春B.夏C.秋D.冬”相关的问题
第1题
制作干蒸烧卖馅是用( )法。A.全擦打B.半捞打C.全捞
制作干蒸烧卖馅是用( )法。
A.全擦打
B.半捞打
C.全捞
点击查看答案
第2题
百花馅的起率约是( )。A.104%B.110%C.120%
百花馅的起率约是( )。
A.104%
B.110%
C.120%
点击查看答案
第3题
营养学中统一规定蛋白质的热价为()A.1千卡B.4千卡C.7千卡D.9千卡
营养学中统一规定蛋白质的热价为()
A.1千卡
B.4千卡
C.7千卡
D.9千卡
点击查看答案
第4题
温水面团适用点心品种有()A.萝卜丝酥饼B.水晶饼C.鸭饼D.葱油饼
温水面团适用点心品种有()
A.萝卜丝酥饼
B.水晶饼
C.鸭饼
D.葱油饼
点击查看答案
第5题
奶油一般在()以下保藏A.-5℃B.-8℃C.-10℃D.-15℃
奶油一般在()以下保藏
A.-5℃
B.-8℃
C.-10℃
D.-15℃
点击查看答案
第6题
罐头应保存在通风、阴凉、干燥的地方,温度在()A.5℃以下B.10℃以下C.15℃以下D.20℃以下
罐头应保存在通风、阴凉、干燥的地方,温度在()
A.5℃以下
B.10℃以下
C.15℃以下
D.20℃以下
点击查看答案
第7题
硫酸钙广泛的作为豆制品的凝固剂使用,微溶于水,水溶液呈中性
点击查看答案
第8题
豆粒中所含黄曲霉菌必须在我国卫生部规定的5PPb之内
点击查看答案
第9题
图案式装盘是将各类成品( )。A.进行组合B.进行拆分C.进行处理D.进行码放
图案式装盘是将各类成品( )。
A.进行组合
B.进行拆分
C.进行处理
D.进行码放
点击查看答案
第10题
卷的要点是卷要紧而不( ),卷筒要粗细均匀。A.实B.松C.乱D.散
卷的要点是卷要紧而不( ),卷筒要粗细均匀。
A.实
B.松
C.乱
D.散
点击查看答案