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[主观题]

名优茶原料要求为(),不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。A.刚开始萌发的茶芽B.一芽一二叶初展C.芽叶

名优茶原料要求为(),不带老叶.黄叶.紫芽叶.病虫叶等。

A.刚开始萌发的茶芽

B.一芽一二叶初展

C.芽叶长短标准一致

D.都是

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第1题

名优茶制作鲜叶要求()。

A.匀、嫩、齐

B.紫色芽

C.老叶

D.碎叶

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第2题

制作乌龙茶的鲜叶原料通常是()。

A.幼嫩芽叶

B. 单芽

C. 老叶

D. 已形成驻芽的成熟叶

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第3题

制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。

A.幼嫩芽叶

B.单芽

C.老叶

D.已成熟的对口芽叶

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第4题

铁观音要求鲜叶原料、一般在()时采摘

A.顶芽全部开展而开始形成驻芽

B.芽叶较嫩

C.随意采摘

D.芽叶较老时

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第5题

制作乌龙茶的鲜叶原料通常是()

A.幼嫩芽叶

B.单芽

C.老叶

D.已形成驻芽的成熟叶

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第6题

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘要求两叶一芽,大都为对口叶()

A.芽叶幼嫩

B.芽叶已老化

C.芽叶中熟

D.芽叶已成熟

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第7题

普通绿茶审评叶底以原料嫩而芽多、____匀整、明亮的为好。

A.叶质粗老

B.厚而柔软

C.芽叶完整

D.淡绿微黄

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第8题

烹调原料在摘洗过程中要清除()

A.黄叶

B.老叶

C.泥土

D.有害物质

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第9题

制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘()。

A.幼嫩芽叶

B. 成熟的芽叶

C. 老叶片

D. 以上都是

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第10题

烹调原料在摘洗过程中要清除()。

A.黄叶

B. 老叶

C. 泥土

D. 有害物质

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