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[主观题]

根据国际现代饭店的惯例和我国饭店的实际,楼面客房数与客房服务人员的比例为______∶______。

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第1题

为了充分发挥表单的应有作用,保证前厅部表单的质量,必须对表单的______、运转及______诸方面进

行严格的控制。

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第2题

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第3题

______时期是世界饭店史中最为重要的阶段,它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。

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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

以数量为划分依据,一般拥有100-300间客房的饭店属于______饭店。

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第8题

最早提出管理具体职能的是______。

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第9题

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第10题

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