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指挥是一种带有强制性的管理活动。()

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第1题

饭店管理的控制职能是对计划执行情况不断进行监督检查,发现问题后,及时采取纠正偏差的措施,以

保证原定目标的顺利实现。()

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第2题

卫生是客人最基本也是最重要的需求。()

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第3题

管理的本质是组织。()

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第4题

行政管理方法具有灵活性。()

参考答案:错误

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第5题

外部计划属战略性的长期计划。()

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第6题

餐饮部是饭店唯一生产实物产品的部门。()

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第7题

服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。()

参考答案:错误

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第8题

饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。()

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第9题

客人要求入住的饭店提供一个文明的环境,即包括员工的文明行为,也包括活动环境的整洁、明朗、舒畅

。()

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第10题

灵活性服务是我国饭店服务的灵魂。()

参考答案:错误

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