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[主观题]

管理对象中最主要的因素是财产,对财产的管理是最重要的管理。()

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第1题

为使员工增强对问题的分析判断能力和解决能力,饭店常采用集体讨论方式培训员工,这种培训方法

是讨论法。()

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第2题

饭店利润是指饭店按一定的价格,通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。()

参考答案:错误

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第3题

权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。()

参考答案:错误

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第4题

当法定盈余公积金已达到注册资本的40%时可以不再提取。()

参考答案:错误

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第5题

收益管理能计算出价格究竟应升高或降低多少来实现总收入的提高,可以决定价格的上涨或下调是否

可行。()

参考答案:错误

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第6题

为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失,收益管理的对策是实行超额预定。()

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第7题

判断价格灵敏度较低、较晚购买旅游服务的商务旅游者的需求量是否会逐渐形成,是收益管理工作的

主要任务。()

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第8题

根据国际上饭店管理经验,超额预定在15%—20%为宜。()

参考答案:错误

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第9题

在实行升档销售时,必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。()

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第10题

饭店在对服务质量进行分析和控制时,常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析,而PDCA

循环法,是服务质量管理活动的基本方法。()

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