()是玻璃器皿存放的正确方法。

()不符合男服务员的站立要领。

A. 上身保持正直

B. 双脚与肩同宽

C. 上身斜腰

D. 双脚不能叉开很大

回族人喜欢吃牛、羊、鸡及蔬菜，但不能吃()。

A. 鸭肉

B. 带鳞的鱼类

C. 骡肉

D. 大米

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责()位客人的服务。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

餐厅服务员要以自己的()服务，去赢得宾客的信誉。

A. 主动

B. 热情

C. 熟练

D. 微笑

国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗，按国际惯例是()。

A. 右为来宾方，左为东道主

B. 左为来宾方，右为东道主

C. 上为来宾方，下为东道主

D. 下为来宾方，上为东道主

鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，()作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

A. 服务台

B. 就餐台

C. 自助餐台

D. 酒吧

托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持()。

A. 80°

B. 85°

C. 90°

D. 95°

日本料理吃生鱼片时，要蘸()并配上辣根。

A. 醋

B. 香油

C. 酱油

D. 辣椒油

白兰地酒标签上用()标符表示其酒的陈酿时间为12-20年。

A. VO

B. VSP

C. VSOP

D. XO

问位开茶服务的方法是：按需开茶、()在客人右侧斟茶。

A. 右手下垂、左手执壶

B. 左手在前、右手在后

C. 左手下垂、右手执壶

D. 右手在前、左手在后