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[单选题]

步速是行走速度,在餐厅服务中,以一分钟为单位,一般女服务员应走()步,男服务员应走110步,较好地步速反映出服务员主动积极的工作态度。

A.100

B. 110

C. 120

D. 130

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第1题

高档宴会布置场地时,宴会的()因素无需考虑。A. 规格B. 标准C. 性质D. 菜肴的品种

高档宴会布置场地时,宴会的()因素无需考虑。

A. 规格

B. 标准

C. 性质

D. 菜肴的品种

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第2题

()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店

()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。

A. 俄式

B. 英式

C. 法式

D. 意式

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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