制作橙汁烩鸭要把橙皮（)。A.与鸭子同时烩熟B.切成细丝煮水C.去净橙肉轧汁D.用烧汁烩熟放入鸭肉内

A.牛布朗少司

B.橙皮水

C.鸭基础汤

D.番茄少司

制作橙汁烩鸭要先把鸭子()。

A.剁成块用开水烫一下

B.炸上色

C.烤上色

D.剁成块用油煎上色

A.柠檬皮

B.鲜柠檬

C.鸭清汤

D.鸭烧汁

A.橙子酒

B.茴香酒

C.苹果酒

D.红酒醋

A.意式菜

B.俄式菜

C.英式菜

D.法式菜

A.鸭掌

B.鸭心

C.鸭胞

D.鸭肝

A.法式菜

B.英式菜

C.意式菜

D.俄式菜

A.切成丁

B.切成片

C.过一遍油

D.过一遍水

A.鸭掌

B.鸭心

C.鸭肫

D.鸭肝