中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美的()，因而具有很高的审美价值和美学意义。

中国饮食文化的发展历程悠久而漫长，波澜起伏，经历了萌芽、形成、发展、()和现代五大阶段。

A、成熟

B、壮大

C、提高

D、加强

目前世界上发现的近300种茶树中我国就有()余种。

A、100

B、150

C、200

D、260

五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。

A、小米、黑米

B、小麦、糯米

C、小麦、小米

D、糯米、黑米

中国烹饪典籍是中华民族宝贵的文化遗产，也是人类文明发展史上光辉灿烂的文献()之一。

A、宝库

B、宝典

C、宝藏

D、史料

烹饪的起源是以用火熟食为()的。

A、目的

B、目标

C、标志

D、标准

盐是调百味的基础，盐对人类的()有着巨大的推动作用。

A、进步发展

B、进化发展

C、向前发展

D、推进发展

此题为判断题(对，错)。

属于光参类的是( )。

A.大乌参

B.梅花参

C.方刺参

D.灰刺参

菠萝的原产地是( )。

A.中国

B.巴西

C.泰国

D.马来西亚

菌类原料一定要烫透或煮透后食用，这样可以使原料( )。

A.更入味

B.更脆嫩

C.更鲜美

D.更安全