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[主观题]

还原糖含量测定时,样品预滴定步骤应为:准确吸取费林试剂甲、乙液各5.00mL置于250mL锥形瓶中,加

水10mL,以先慢后快的速度从滴定管中滴加试样溶液待溶液颜色变浅时,以每1秒2滴的速度滴定直至溶液蓝色刚好褪去为终点,记录样液消耗总体积。()

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第1题

感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。()

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第2题

一般来讲,人的舌尖对苦味最敏感,舌根对酸味最敏感,而舌的两侧则对甜味最敏感,舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中,人们对酸味的灵敏度最高,而对苦味感觉最快。()

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第3题

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第4题

食品工业企业应有效开展诚信管理,对职责和权限做出明确规定,建立食品安全事故内部责任追究、内部失信预防与惩戒公示等制度,形成文件,并予以传达。()

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