可以结合胆酸，有降血脂作用的膳食纤维是______。A 果胶B 树胶C 豆胶D 木质素E 半纤维素

机体缺乏时出现小细胞性贫血的营养素是______。

A 铁

B 锌

C 叶酸

D 维生素B6

E 维生素B12

文化因素对膳食营养状况的影响，具有社会心理学的科学基础，并有传播营养知识和现场组织协调研究的能力。( )

可以从下列哪些部门中获得社区居民营养与健康资料______。

A 政府行政部门

B 科研学术部门

C 医院

D 疾病控制中心

E 妇幼保健院

鲜奶消毒常采用______。

A 化学杀菌保藏法

B 物理杀菌法

C 放射消毒法

D 熏制法

识，形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的重要组成部分。( )

一人失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，常常是______。

A 脱水

B 低渗性脱水

C 高渗性脱水

D 等渗性脱水

E 体液丢失

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。