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[主观题]

随着膳食结构地变迁，疾病谱也发生了变化。（)

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第1题

美国的膳食结构属于“三高一低”膳食。()

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第2题

在进行食物成分查询时，应先进行食物分类。()

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第3题

全面的营养调查工作一般由艚食调查、体格测量、营养缺乏病的临床检查三方面构成。()

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第4题

6mgβ－胡萝卜素相当于1mgRE维生素A。()

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第5题

西红柿是番茄的学名。()

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第6题

山药属于蔬菜类及制品。()

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第7题

食物消费量的计算为实际消费量=结存量＋购进量－废弃量－剩余量。()

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第8题

称重法是运用日常的各种测量工具对食物量进行称重，从而了解调查对象对当前食物消耗情况的一种

膳食调查方法。()

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第9题

面条的生熟重量比值为 0.36，则18g生面条煮熟后为50g。()

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第10题

对食物重量的估计要求与实际称量重量的误差不超过20%。()

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