酱腌菜由于腌制、储存或加工不当，会含有高浓度的（)。A、亚硝酸盐B、硝酸盐C、亚硫酸盐

硫磺燃烧时可产生()气体，可使食品表面颜色显得白亮，鲜艳，有漂白和保鲜食品作用。

A、二氧化碳

B、二氧化硫

C、硫化氢

甲醛检测时，以下()食品应作为最重点的检测与监管对象?

A、水发品、血制品

B、鲜香菇

C、干香菇

D、豆制品;

()具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。

A、 二氧化硫

B、二氧化碳

C、硫化氢

识来提高检测过程发现问题的能力，提高抽样能力。( )

)

鱼丸、肉丸比较可能还有的含有的有毒物质是()。

A、甲醛

B、二氧化硫

C、硼砂

D、亚硝酸盐