题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标A、酸价B、氧化C、还原D、重氮化E、取代
过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
A、酸价
B、氧化
C、还原
D、重氮化
E、取代
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过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标
A、酸价
B、氧化
C、还原
D、重氮化
E、取代
第8题
油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化
A.过氧化值增高
B.过氧化值降低
C.水分含量增加
D.酸价降低
E.游离脂肪酸降低
第9题
油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化
A.过氧化值增高
B.过氧化值降低
C.水分含量增加
D.酸价降低
E.游离脂肪酸降低
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