题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、()等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第1题

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、______等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第2题

软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。

A.油与盐

B.碱与盐

C.醋与油

D.醋与盐

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第3题

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、耗油、（）等调味品

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第4题

软兜鳝鱼的水烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第5题

软兜鳝鱼的氽烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第6题

“软兜长鱼”所选用的笔杆青鳝鱼在进行汆烫加工时，应在汆烫的水锅中加入葱、姜、黄酒、（)等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第7题

（)软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。

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第8题

软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）

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第9题

软兜鳝鱼在汆烫加工时，应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。（）

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第10题

（）软兜鳝鱼的汆汤加工，应加入葱姜，黄酒，碱和油等调味品

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