题目内容
（请给出正确答案）
A.各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济活动的餐饮服务食品安全监督管理
B.企业大型活动
C.各级政府确定的具有特定规模和影响的文化活动餐饮服务食品安全监督管理
D.各级政府确定的具有特定规模和影响的体育活动的餐饮服务食品安全监督管理
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第1题
关于菌落总数的叙述，错误的是()
A.反映食品对人体健康的危害程度
B.是食品清洁状态的标志
C.可预测食品的耐保藏性
D.指1g检样在一定 条件下所含的微生物菌落总数
第2题
以下哪一项属于法律层级()
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《广东省食品安全条例》
C.《食品生产经营日常监督检查管理办法》
D.《广东省食品药品生产经营风险分级分类管理办法》
第3题
食品经营者在采购食品时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验___。
A.食品出厂检验合格证或其他合格证明
B.健康证明
C.培训证明
D.营业执照
第4题
专问应为___ ，应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。
A.独立隔间
B.相对区域
C.独立区域
D.以上都不是
第5题
安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。
A.进货查验
B.人员培训
C.食品安全自查
D.食品检验
第6题
食品安全风险评估的对象是下列哪项中的生物性、化学性和物理性危害因素()
A.食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是
第7题
全专业技术人员、食品安全管理人员。
A.生产经营条件
B.生产经营规模
C.产品类别
D.以上都是
第8题
食品安全性毒理学评价可对下列哪项受试物进行毒理学试验()
A.食品中天然存在的有毒有害物质
B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
D.以上都是
第10题
废弃肉是指()
A.患烈性传染病牲奋的肉尸
B.死因不明的死畜肉
C.严重腐败变质的畜肉
D.以上都是
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