预防人兽共患传染病应采取的措施是()

健康指导值是指()

A.允许摄入量

B.耐受摄入量

C.急性参考剂量

D,以上都是

除了政治性、法律性、科学性外，食品安全既念的特点还有()

A.社会性

B.综合性

C.全局性

D.以上都是

用化学消毒方法对餐具进行消毒的，应使用含有有效氯浓度为250mg/L (又称250ppm)以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用时间___ 以上。

A.1分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.30分钟

我国己制订了小麦、玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是()

A.伏马菌素

B.T-2毒素

C.雪腐镰刀菌烯醇

D.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

食品处理区分为__。

A.一般操作区

B.准清洁区

C.清洁区

D.以上都是

下列哪种食品添加剂没有抗氧化作用()

A.丁基羟甲基茴香醚

B.二丁基羟基中苯

C.焦亚硫酸钠

D.没食子酸丙酯

陶瓷容器中可能移入食品的有每金属是()

A.铅、镉

B.铁、锌

C.铜、钻

D.钼、镍

下列哪项不是食用农产品? ()

A.水产动物产品

B.水生植物

C.奶制品

D.糖果

应当及时通报。

A.认证机构

B.食品药品监督管理部门

C.质量监督部门

D.卫生行政部门

糕点容易出现的问题是()

A.原料微生物指标不合格

B.酸败

C.食品添加剂超量、超范围使用

D.以上均是