暴露（量)评估是对于通过食品可能摄入的或其他有关途径接触的生物、化学和物理因素的定量评价。（

递阶层次结构中上一层次的元素作为准则对下一层次的有关元素起支配作用。()

HACCP体系都是固定的套用模式，根据餐饮服务单位实际的食品加工流程和基本情况套用使用。()

食品企业对诚信管理体系评价结果的声明只能采用第三方评价声明。()

危害识别主要是定量分析。()