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[主观题]
安全食品是指完全没有风险的食品。（)
安全食品是指完全没有风险的食品。()
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第1题
关于肉中矿物质的描述正确的是
A. 肉类中的无机盐的总量一般在0.8%～1.2%
B. 肉中含磷量较高，在130～170毫克/100克之间，而吸收率较低。
C. 肉类中存在的铁主要为血红素形式的铁
D. 肝、肾和瘦肉的含铁量较丰富，利用率较低
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