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[单选题]

高温烹调富含蛋白质的食物,以下哪些烹调条件会引起杂环胺的生成增加()。

A.温度越高,形成的杂环胺越多

B.蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

C.烹调时间越长,形成的杂环胺越多

D.烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

E.水分含量越少,形成的杂环胺越多

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第1题

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。

A.温度越高,形成的杂环胺越多

B.蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

C.水分含量越少,形成的杂环胺越多

D.烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

E.烹调时间越长,形成的杂环胺越多

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第2题

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。A、温度越高,形成的杂

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。

A、温度越高,形成的杂环胺越多

B、蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

C、水分含量越少,形成的杂环胺越多

D、烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

E、烹调时间越长,形成的杂环胺越多

点击查看答案

第3题

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()

A.温度越高,形成的杂环胺越多

B.烹调时间越长,形成的杂环胺越多

C.烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快

D.蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多

E.水分含量越少,形成的杂环胺越多

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第4题

高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有()。

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第5题

在烹调温度、时间和水分相同的情况下,蛋白质含量越高的食物产生杂环胺的量也越多
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第6题

在烹调温度、时间和水分相同的情况下,蛋白质含量越高的食物产生杂环胺的量也越多
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第7题

在烹调温度、时间和水分相同的情况下,蛋白质含量越高的食物产生杂环胺的量也越多
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